Dusharm

 
خودکفايی گندم مبارک
نویسنده : اکبر نعمتی - ساعت ۸:۱۸ ‎ق.ظ روز ۱۳۸۳/۸/٢٦
 

                         

امروز ایران ما بعد از 45 سال با تولید نزدیک به 14 میلیون تن گندم خودکفایی گندم خود را دست یافت .
به نیت شکرگزاری این نعمت که با عنایت پروردگار و نزولات آسمانی ، تلاش کشاورزان ، اعمال مدیریت مزرعه ، کاربرد تحقیقات ، افزایش تولید در واحد سطح ، اجرای آموزش های ترویجی و تهیه بذر مرغوب حاصل شده است مردم مهربان ایران جشن شکرگزاری گندم را امروز برگزار  می کند.  من هم به نوبه خود اين جشن را به همه ايرانی های مهربان تبريک می گويم. شاد و پيروز باشيد.

 

 

 

                       

 

گندم جزء اولين گياهان زراعي مي‌باشد كه اهلي شده و توسط انسان كشت گرديده است. تاريخچه اهلي كردن گندم  احتمالاً به 12000 تا 18000 سال قبل از ميلاد برمي‌گردد و شايد شروع آن با جمع‌آوري بذر اجداد وحشي گندم فعلي صورت گرفته باشد.

درباره گندم تاريخچه كاملاً صحيح و روشني در دست نمي‌باشد. عمركشت و كار را براي گندم حدود 10000 سال تصور مي‌كنند. براي گندم‌هايي كه از حفاريهاي ژارمو (Jarmo)  نزديك سليمانيه در عراق به دست آمده است به كمك كربن راديو اكتيور توانسته‌اند در حدود ده هزار سال عمر تعيين كنند.

حدس زده ‌مي‌شود كه جنوب غربي آسيا مبداء گندم است. روي تابلوهاي برنزي قرن 19 قبل از ميلاد كه از سوريه بدست آمده است طريقه خردكردن گندم و تبديل آن به نان مشاهده شده است .

هرودوت تاريخ‌نويس يوناني، در گزارشهاي مربوط به قرن پنجم قبل از ميلاد به تهيه نان در مصر اشـــاره كرده است. گورهاي امتداد رودخانه نيل ديوارهايي دارد كه طرزكشت و كار، برداشت، ‌آسياب كردن گندم و بالاخره تهيه نان را در آن زمان نشان مي‌دهد. آب وهواي نسبتاً گرم عصر حجر موجب كشت غلات گوناگوني مانند گندم، جو و ارزن شد.

مسلم است كه بشر اوليه غلات را مطابق روشهاي امروزي مورد استفاده نانوايي قرار نمي‌داده است بلكه براي استفاده غذايي، از دانه‌هاي‌ گياهان غلات بصورت برشته يا دمي و از دانه‌هاي خردشده و آرد شده آنها بصورت هريره استفاده مي‌كرده است.

هربرت هوور (Herbert Hoover) در سال 1943 راجع به اهميت نان در جنگ چنين گفته است  «اولين كلمه‌اي كه در جنگ از آن سخن به ميان آمده است اسلحه و آخرین آن نان بوده است ».

در تمام وعده‌هاي غذايي ملاحظه ‌مي‌شود كه هيچ نوع غذايي نيست كه گندم يا فرآورده‌هاي آردي گندم در آن بكار نرفته باشد. بنابراين، نان ارزش و اهميت غذايي خود را از قديم تا بحال كاملاً حفظ كرده است.

تاريخچه تحقيقات گندم در ايران

از اواخر سال 1309 آزمايشهاي مقدماتي غلات و ازدياد بذر در مزارع آزمايشي باغ فردوس دانشكده كشاورزي كرج انجام شد. سال1314، بنگاه اصلاح و تهيه بذر در ايران در كرج تأسيس گرديد و ابتدا مسئوليت

آنرا دكتر شنيدر  (Schneider) آلماني برعهده گرفت كه مدت 6 سال از طرف اداره كل فلاحت وقت در اين قسمت باقي ماند. نامبرده از اواخر سال 1315 ، نسبت به تهيه واريته‌هاي مختلف گندم مناسب با آب و هواي مناطق معتدل و گرمسير اقدامات لازم بعمل آورد. واريته‌هاي گندم شاه پسند، اميد، روشن،چهار هزار و هشتصد و بیست و واريته جو كاليفرنيا براي منطقه كرج و واريته‌هاي گندم ريحاني، ايتاليايي و طبسي براي منطقه ورامين ازدياد و در بين كشاورزان توزيع شد.

طبق گزارش علي اصغرپور، در سال 1330وزارت كشاورزي با كمك اداره همكاريهاي فني ايران و آمريكا به تهيه و توزيع واريته‌هاي اصلاح شده گندم شاه پسند، ايتالياتي، ريحاني و جو كاليفرنيا اقدام كرد.

بذرهاي مادري واريته‌هاي مذكور در مؤسسات اصلاح بذر كرج و وارمين تهيه شد و مراحل اوليه ازدياد بذر در كرج و ورامين انجام گرفت. پس از ازدياد اوليه، بذرهاي مزبور را با گندمهاي نامرغوب محلي در شهرستانها و بخشهاي كشاورزي تعويض مي‌كردند و گندم محلي را به اداره غله محل مي‌فروختند. ضرر و زيان حاصل از تعويض بذرهاي مرغوب با بذرهاي بومي از محل اعتبارات اداره همكاريهاي فني ايران و آمريكا تأمين میشد. اين روند از سال 1330 تا 1336 ادامه داشت و دراين مدت حدود 2025 تن گندم و جو در نقاط مختلف كشور با گندمهاي محلي تعويض گرديد.

از سال 1331 تا 1333 ، دكتر هرمن‌كوكوك ( Herman kukuck ) آلماني، ‌مسئول انجام آزمايشهاي به نژادي غلات در ايران شد. درسال 1335، كميته غله وزارت كشاورزي كه باعضويت كارشناسان سازمان خواربار وكشاورزي سازمان ملل متحد (FAO) و اصل چهارتشكيل شده بود، تصميم گرفت توزيع بذر مرغوب را بين كشاورزان به مقدار زياد توسعه دهد و برنامه‌اي براي تهيه بذر گواهي شده تنظيم كند.

از سال 1333 تا 1347، پروفسور مودرا ( Mudra ) متخصص و كارشناس اصلاح غلات از طرف FAO مسـئول بررســيـهاي به نژادي غلات در ايران شد و از سال 1347 به بعد دكـتر روگـنـر( Rogner ) آلماني متخصص و كارشناس غلات در مركز اصلاح غلات مشغول انجام وظيفه شد. واریته های گندم شاه پسند ، ریحانی، ایتالیایی ،طبسی و 4820 در سال های 1336 و 1337 به صورت بذر گواهی شده در بین کشاورزان توزیع شد.

واریته شعله  در سال های 1337 و 1338به صورت بذر مادری و گواهی شده  در آمد. واریته آذر در سال 1338 و 1339 و واریته روشن در سال های 1340 و 1341 بصورت بذر  مادری و گواهی شده شناخته شدند.

اولين فرد ايراني كه در ايران شروع به اصلاح غلات كرد مرحوم احمد حسين عدل، وزير سابق كشاورزي بود. سپس مهندس منصور عطايي، استاد دانشگاه،بیش از سی سال روي گندمهاي بومي نـقاط مخـتلف كشـورتـحـقـيق كرد كه بر اثر آن از بين توده‌هاي گندمهاي مختلف واريته‌هاي پرمحصول و مرغوبي مانند شاه‌پسند، عطايي و شاهي جهت توزيع و تكثير، انتخاب و معرفي گرديد و در دسترس كشاورزان قرار گرفت. اولين واريته گندمي كه  در ايران اصلاح و در دسترس كشاورزان گذاشته شد رقم شاه‌پسند بود كه اين كار توسط آقاي مهندس منصور عطایی در دانشکده کشاورزی کرج در سال هزار و سیصد و بیست و یک انجام شد.

از سال 1325 ،کلیه فعالیت های به نژادي غلات در ايستگاههاي كرج و ورامين متمركز شد و آقاي مهندس اسماعيل قره‌باغي رئيس بنگاه اصلاح وتهيه بذر به فعاليتهاي تحقيقاتي خود در خصوص انتخاب واريته‌هاي مرغوب و پرمحصول گندم پرداخت و در همين سال برنامه دورگ‌گيري واريته‌هاي گندم آغازشد.

همکاری های علمی و تحقیقاتی مرکز بین المللی simmytبا ایران در سال 1345 در بخش تحقیقات غلات آبی موسسه اصلاح و تهیه نهال و بذر شروع گردید.


 
 
فرشته اي براي نوزاد
نویسنده : اکبر نعمتی - ساعت ۱٢:٥۸ ‎ب.ظ روز ۱۳۸۳/۸/٢۳
 

فرشته اي براي  نوزاد

Once upon a time there
was a child ready to be born.
So one day he asked God:

روزي روزگاري نوزادي آماده بود تا به دنيا بياييد

پس آن روز از خدا  پرسيد:

They tell me you are
sending me to earth tomorrow
but how am I going to live
there being so small and helpless?

اونها به من مي گن که من  فردا به زمين فرستاده مي شوم

اما من چگونه زندگي خواهم کرد

من خيلي کوچک و بيچاره هستم

Among the many angels,
I chose one for you.
She will be waiting for you
and will take care of you.

درميان فرشته هاي بيشمار من يکي را برايت انتخاب کردم

او منتظرت است و از تو مراقبت مي کند

But tell me, here in Heaven,
I don't do anything else but sing
and smile, that's enough for me to be happy.

اما به من بگو اينجا در بهشت

من هيچ کاري انجام نمي دهم

 اما سرود و نغمه  و لبخند  براي من کافي است تا شاد باشم

Your angel will sing for you
and will also smile for you every day.
And you will feel your angel's love and be happy.

فرشته تو براي تو آواز خواهد خواند و تو هرروز لبخند خواهي زد

و توعشق فرشته ات را احساس خواهي کرد  و شاد خواهي بود

And how am I going to be able
to understand when people talk to me,
if I don't know the language that men talk?

و من چگونه مي تونم بفهمم زبان افرادي که با من حرف مي زنند

من هيچ يک از زبانهاي انسانها را نمي دانم

Your angel will tell you the most
beautiful and sweet words you will
ever hear, and with much patience and care,
your angel will teach you how to speak.

فرشته تو به تو کلمات شيرين و زيبا را مي گويد

و تو با صبر علاقه آنها را خواهي شنيد

فرشته تو به تو ياد خواهد داد که چگونه  صحبت کني

And what am I going to do when
I want to talk to you?

و من چکار بايد کنم وقتي مي خواهم با تو صحبت کنم؟

Your angel will place your hands
together and will teach you how to pray.

فرشته تو دستهاي تو را کنار هم مي گذارد و بتو ياد مي دهد که چطور دعا کني

I've heard that on earth there
are bad men. Who will protect me?

من در مورد انسانهاي بد روي زمين شنيده ام چه کسي از من محافظت مي کند؟

Your angel will defend you even
if it means risking its life.

فرشته تو از تو دفاع خواهد کرد وقتي خطري تو را در زندگي تهديد کند

But I will always be sad because
I will not see you anymore.

اما من هميشه ناراحتم چون ديگر تو را نخواهم ديد

Your angel will always talk to you
about me and will teach you the way
for you to come back to me,
even though I will always be next to you.

فرشته تو با تو در باره من صحبت مي کند  و به تو آموزش مي دهد

راهي را که به سمت من باز گردي

با وجود اين من هميشه در کنارت هستم

At that moment there was much peace
in Heaven, but voices from earth
could already be heard, and the
child in a hurry asked softly:

در آن لحظه صلح و آرامشي در بهشت بود اما صداهايي از زمين شنيده مي شد

و نوزاد در حاليکه عجله داشت به آرامي  پرسيد

Oh God, if I am about to leave now,
please tell me my angel's name.

اوه پروردگار يزدان اگر من الان دارم اينجا را ترک مي کنم

لطفا نام فرشته را به من بگو

Your angel's name is of no importance,
you will call your angel "Mommy."

نام فرشته تو زياد مهم نيست

تو فرشته ات را مامان صدا خواهي کرد

Written By: Anita Waid
Used With Permission

Provided: Akbar Nemati

نوشته آنيتا ويد

با اجازه استفاده شود

تهيه : اکبر نعمتي